“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文转自(zhuǎnzì)【央视网】； 央视网(yāngshìwǎng)消息：眼下(yǎnxià)，浙江杨梅进入成熟上市期，2025年总产量预计达到74万吨。 2025年，慈溪种植杨梅面积(miànjī)超过9万亩，因生长期整体受到温度偏低的(de)影响，这里杨梅成熟期推迟(tuīchí)了三到五天左右，但整体的品质是优于往年。 何志校是当地的一家杨梅种植户，他介绍，露天杨梅处于刚上市阶段，这两天他们从早上五点多就上山(shàngshān)采摘。有些客户(kèhù)为了能第一时间吃到新鲜的杨梅，会直接来基地拿货(náhuò)，最多一天会来50多个客户。 在浙江兰溪的一个家庭农场的智能大棚中，2000多棵杨梅树(méishù)也迎来了(le)成熟。通过运用(yùnyòng)数字化设备，农场实现了对棚内温度、湿度、光照、水肥(shuǐféi)和病虫等的精细管控，2025年黑炭杨梅的产量同比提升了30%左右。 要想确保每颗杨梅品质，分级挑选环节也很关键。在浙江仙居一个农场的(de)分选车间内，26米长(mǐzhǎng)的分拣线运行着(zhe)，工人们将杨梅放入一个个黑色果杯中。随着精密检测设备快速扫描，杨梅的糖度、大小等数据可以被精准(jīngzhǔn)读取。 美食上新+深加工锁“鲜” 杨梅产业链条(tiáo)不断延伸 长三角多地也推出(tuīchū)了(le)“杨梅+文旅”的模式，吸引(xīyǐn)游客共赴这场以“梅”为名的夏日邀约。另一方面，开拓深加工产品，逐渐把杨梅的产业链拉长，来延长杨梅保质期和附加值，走出(zǒuchū)了一条小杨梅“撬动”大产业的发展之路。 在种植基地里，一颗颗饱满的(de)杨梅挂满枝头，吸引了许多游客前来体验采摘的乐趣。农场负责人介绍，到了周末他们一天至少(zhìshǎo)要接待(jiēdài)几十组。 依托当地的杨梅种植基地，一些餐厅上(shàng)“新”了相关的时令菜肴，像杨梅虾球、杨梅汤圆和杨梅排骨等杨梅宴(yàn)，咖啡馆也(yě)推出了杨梅美式、杨梅蛋糕等，吸引了消费者前来打卡品尝。 一般来说，杨梅的(de)采摘期约在半个月，时间较短。而伴随各类深加工(shēnjiāgōng)产品的出现，让杨梅一定程度上摆脱了时间的限制。在一家食品企业的生产车间，一瓶瓶杨梅汁正随着流水线灌装、打包、装箱。另一家工厂(gōngchǎng)里(lǐ)，工人们正在(zhèngzài)忙着分拣杨梅，之后将其浸泡在白酒中，用于制作杨梅酒。 浙江慈溪某杨梅酒工厂负责人陈文强介绍，每年他们要收两三万斤杨梅，杨梅收购以后经过分拣分类，放到酒缸(jiǔgāng)里浸泡30天以上就可以喝。目前(mùqián)，他们接到1500多瓶(duōpíng)的(de)订单，2025年以来杨梅酒销量同比增长30%左右。 浙江兰溪某食品企业生产部工作人员罗永春介绍，从4月份(yuèfèn)开始订单(dìngdān)明显增多，现在每天都(dōu)在加班加点生产杨梅汁。从早上6时工作到晚上8时30分，一天产量在4万—5万瓶，比原先产量增加一倍。