职向未来｜3+2贯通培养！北京市外事学校培养高端服务人才

北京市外事学校地处西城区，是隶属(lìshǔ)西城教委的公办学校，创建于1980年。学校是首批国家级重点中等职业(zhíyè)高中、全国教育系统先进集体、全国职业教育先进单位、全国职业指导先进单位、全国巾帼文明(wénmíng)岗(gǎng)、北京市德育先进单位、北京奥运突出贡献单位、入选北京市特色(tèsè)高水平实训基地（工程师学院）建设项目。我校两大专业——高星级饭店运营与管理、烹饪(pēngrèn)工艺(gōngyì)与营养专业均入选北京市特色高水平骨干专业建设项目。 自(zì)建校以来，学校始终坚持全面落实党的教育方针(jiàoyùfāngzhēn)。坚持“为中央服务(fúwù)、为政治服务、为行业企业服务"办学(bànxué)定位，坚持立德(lìdé)树人的根本任务，为教师发展服务、为学生学员(xuéyuán)终身发展服务。秉承“爱国、敬业、勤学、健美”校训，发扬(fāyáng)“热情大气，追求卓越(zhuóyuè)”的外事精神，圆满完成北京亚运会、奥运会、冬奥会等国家级涉外重大活动和党代会、全国两会、APEC峰会、一带一路服务任务，是“中华礼仪之花”的摇篮。学校围绕“一主三融多通道”的人才培养理念，2019年起开设职普融通班。 为满足首都经济建设(jiànshè)与社会发展对职业教育(jiàoyù)多元化、高质量发展的需求，学校2024年起招收普高班学生，为学生成长成才提供多样化(duōyànghuà)的选择路径，努力办好人民满意的教育。 （最终招生计划以各省市教育行政主管部门公布(gōngbù)为准） 四十(sìshí)载匠心淬炼，京味厨艺传承 本专业(zhuānyè)的优势与亮点：北京市外事学校中餐(zhōngcān)烹饪专业，历经四十余载深厚积淀，业已成为国内中餐烹饪教育领域的典范之帜。 专业秉持立德树人之根本任务，致力于培养理想信念坚定，德智体美劳全面(quánmiàn)发展的高素质人才(réncái)。面向现代酒店及餐饮行业，着力培育具备国际视野、良好职业道德与(yǔ)行为规范，熟稔烹饪岗位(gǎngwèi)专业理论知识与职业技能，兼具创新精神与实践能力，拥有职业适应及可持续发展能力，深谙礼仪规范与服务意识(yìshí)，集中西餐厨房岗位工作能力、市场开发与产品(chǎnpǐn)推广能力、沟通协调能力于一身的技术技能型精英。 在人才培养体系构建上，专业致力于塑造适应餐饮行业多元需求的(de)实用型专业人才(zhuānyèréncái)。学生不仅能熟练掌握中西餐热菜、中西餐面点、中餐冷菜制作等(děng)核心烹饪技能(jìnéng)，亦能深入了解工作流程、成本核算等专业知识。通过理论与实践的深度融合，专业教师(jiàoshī)系统传授烹饪原理与饮食文化知识，学生于先进实训教室开展高频(gāopín)次实操训练，在传承中华饮食文化的同时，着力培育创新能力。 3.教学设施与师资(shīzī)力量 专业依托配备完善的实训教室与先进(xiānjìn)精良的实训设备，辅以(fǔyǐ)技术全面的专职教师团队 —— 其中不乏中国烹饪大师、全国烹饪大赛裁判及国际烹饪大赛大奖得主，教学(jiàoxué)底蕴尤为深厚。学校更常年邀约行业大师、企业名师及优秀毕业生担任兼职教师，将前沿专业理念与精湛烹饪技艺(jìyì)融入课堂，持续推动教学水平(shuǐpíng)攀登新峰。 专业深耕西城地域特色，聚焦(jùjiāo)北京菜烹饪教学研究(jiàoxuéyánjiū)，早在 2005 年(nián)便(biàn)被中国烹饪协会授予 “京菜研究基地” 称号；2009 年，“京菜研究创新团队” 正式成立；2017 年，凭借在烹饪人才培养领域对行业的卓越贡献，斩获“中国餐饮 30 年桃李芬芳卓越奖”；2021 年，成功获批北京市特色高水平(gāoshuǐpíng)骨干(gǔgàn)专业建设项目，尽显专业实力与行业认可。 学校与企业深度推进产教融合，精心(jīngxīn)设立大师工作室，常态化邀请行业大师与企业名师入校开展指导，将前沿行业理念(lǐniàn)与精湛技术引入教学场景。同时，积极组织学生参与各类餐饮(cānyǐn)实践(shíjiàn)活动，多维度、全方位提升学生专业素养。 高星级饭店(xīngjífàndiàn)运营与管理专业 深耕高端服务实践，淬炼卓越管理(guǎnlǐ)人才 本专业(zhuānyè)的优势与(yǔ)亮点：北京(běijīng)市外事学校高星级饭店运营与管理专业作为服务首都国际交往中心建设的特色标杆专业，以培养“具备国际化视野、数字化服务能力与高端(gāoduān)服务素养的复合型人才”为核心定位，深度融入国家(guójiā)重大(zhòngdà)活动服务场景，构建“实践育人 + 产教融合”双轮驱动的培养模式。多年来，学生先后参加北京亚运会、奥运会、APEC峰会、“一带一路”峰会等国家重大服务保障任务，每年承担全国两会服务任务，享有“中华(zhōnghuá)礼仪之花”的美誉。 专业创办(chuàngbàn)于 1980 年，与北京饭店联办，开创全国首个校企合作专业办学模式，45年来累计为北京高端服务业输送数万名人才。作为北京市首批示范专业、现代化标志性专业，先后获评教育部全国职业(zhíyè)院校(zhíyèyuànxiào)旅游类专业建设示范点(shìfàndiǎn)、“全国旅游专业示范点”，6 次(cì)蝉联(chánlián)北京市专业创新团队(tuánduì)，并于 2019 年入选北京市特色高水平骨干专业，与北京饭店共建“北京饭店外事服务学院(xuéyuàn)”，2021年成为国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位，办学实力稳居全国同类专业前列。 专业课程体系对标酒店行业数字化升级需求，构建(gòujiàn)“岗课赛证”融合、“单项技能(jìnéng)实训 — 校内生产实训 — 顶岗实习”三阶递进的模块化教学架构，学生100% 获行业认证技能证书，近三年在(zài)国家级、市级技能大赛获奖(huòjiǎng)超70人次。 专业师资以“双师型”团队为核心，教师在国家级(guójiājí)、北京市(běijīngshì)级教学能力大赛中屡获佳绩，完成多项国家级/市级科研课题，获北京市级教学成果奖，出版 11 本(běn)“十四五”国家级规划教材，形成“教研创新 — 实践(shíjiàn)转化 —教学提升”的闭环体系。 2020年落成的智慧(zhìhuì)酒店实训(shíxùn)基地，配备光影餐厅、智慧客房等 20 余个智慧化(huà)教室及生产实训数字平台，构建“线上 + 线下”一体化实践场景，实现教学评价多元化与服务能力拓展双突破。依托专业(zhuānyè)底蕴，11门课程(kèchéng)(kèchéng)在(zài)中国大学 MOOC 网、智慧职教平台上线，受众超20万人次，《茶艺》《西餐服务》等5门课程入选北京市职业教育在线精品课程，教学资源库收录 31 门课程、2182 个素材，成为全国职业院校共享资源高地。 专业秉持“升学有路，就业有门”理念，打通多元发展通道：与首都一流高职院校合作贯通升学路径。专业始终以(yǐ) “产学一体、工学交替” 为路径，锚定首都“四个中心”建设需求，匠心培育“懂管理、精服务、会(huì)创新”的时代(shídài)工匠，为学子铺就技能成才的全球化(quánqiúhuà)发展之(zhī)路。